Блины в честь посвящения

Блины в честь посвящения

Кислое молоко - 500мл(комнатной температуры)
Кипяток — 200 мл
Мука пшеничная — 250 г (около 1,5 стаканов)
Яйца — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
🥣 Пошаговое приготовление
1 Взбейте яйца с сахаром и солью в глубокой миске до появления легкой пены.
2 Влейте кислое молоко в яичную смесь и хорошо перемешайте.
3 Добавьте муку частями, тщательно вымешивая венчиком, чтобы полностью избавиться от комочков.
4 Тесто получится довольно густым.
5 Погасите соду, растворив её прямо в стакане с крутым кипятком.Заварите тесто, тонкой струйкой вливая кипяток с содой и непрерывно помешивая венчиком.
6 Оно сразу станет жидким и покроется мелкими пузырьками.
7 Влейте растительное масло, перемешайте и оставьте тесто «отдохнуть» на 10–15 минут при комнатной температуре.
8 Раскалите сковороду и смажьте её каплей масла только перед первым блином. Выпекайте блины, наливая тесто тонким слоем и распределяя его круговыми движениями сковороды. С каждой стороны жарьте примерно по 1–1,5 минуты до золотистого цвета.