Егор Бефстроганов — слово на Площади Егорода

Хочу поделиться злыми мыслями.

Меня как повара бесят некоторые вещи в людях. Все они исходят из их необразованности.

1. "Ультрапастеризация молока - это химия и ваще молоко не может храниться до 6 месяцев"
НЕТ это не химия, во первых химия ВООБЩЕ ВСЕ в мире. Во вторых это физика, нагрев молока до 135° Цельсия за 2-4 секунды и моментальное охлаждение. Из за это все микробы и их споры погибают, а белки и полезные элементы остаются практически невредимыми.
2. Когда люди выдают замороженные сливки и сгущённое молоко за мороженое. Для начала у мороженного есть определенна я жирность (меньше 10%), мороженое готовиться с специальными загустителями (Камедь рожкового дерева (Е410) и Гуаровая камедь (Е412)) и это не все. Так же мороженое готовиться при более низких температурах чем у вас в морозилке, и делается оно при постоянном помешивании (фризерование). Так же под давлением 4-6 атмосфер что бы из фризера оно выходило однородной массой.
3. ГМО - генномодифицированные продукты везде, банан, баклажан, огурец и тд. Это все продукты ГМО, для наглядности посмотрите на эти продукты только их дикий предок. Там 3 семятки и 2 волоска со вкусом поноса.
4. Е - "ешки" это краткое обозначение какого-либо вещества используемого в кулинарии. Кислород это Е(948), лимонная кислота Е(330), аскорбиновая кислота или витамин C это Е(300).

Ну вот я и выговорился, спасибо.